Nöbetçi Eczaneler
Beslenme biçiminin sağlık üzerindeki etkilerini inceleyen çığır açıcı bir çalışma, etsiz yaşamın kansere karşı koruyucu gücünü kanıtladı. Oxford Üniversitesi araştırmacılarının yürüttüğü kapsamlı inceleme; vejetaryen kişilerin beş ayrı kanser türüne yakalanma olasılığının, et yiyenlere oranla çok daha düşük olduğunu ortaya koydu.
Beş kanser türünde belirgin gerileme
The Guardian’de yer alan habere göre, İngiliz Kanser Dergisi’nde (British Journal of Cancer) yayımlanan veriler, bir milyon sekiz yüz binden fazla kişinin on altı yıllık takibiyle elde edildi. Araştırma sonuçlarına göre, et tüketmeyen kişilerde şu hastalıklara yakalanma payı azaldı:
Pankreas Kanseri: Yüzde yirmi bir oranında gerileme görüldü.
Prostat Kanseri: Yüzde on iki daha az saptandı.
Meme Kanseri: Yüzde dokuz oranında düşüş gözlendi.
Böbrek Kanseri: Yüzde yirmi sekiz daha düşük olasılık belirlendi.
Kan Kanseri (Çoklu Miyelom): Yüzde otuz bir oranında azalma kaydedildi.
Baş araştırmacı Dr. Aurora Pérez-Cornago, bu bulguların toplumda yaygın görülen hastalıklarla savaşmada sevindirici bir gelişme olduğunu vurguladı.
Vegan beslenmede kalsiyum uyarısı
Çalışmanın şaşırtıcı yanlarından biri, vegan beslenenlerde bağırsak kanseri riskinin yüzde kırk daha yüksek çıkması oldu. Uzmanlar, bu durumun etsizlikten değil, besin ögesi eksikliğinden kaynaklanabileceğine dikkat çekiyor. Veganların günlük kalsiyum alımının, önerilen yedi yüz miligram düzeyinin altında (ortalama beş yüz doksan miligram) kalması; bağırsak sağlığını olumsuz etkiliyor olabilir.
Ayrıca B vitaminleri gibi temel gereksinimlerin karşılanmaması; vejetaryenlerde yemek borusu kanseri türlerinden birinin görülme olasılığını iki katına çıkarabiliyor.
Araştırmanın kapsamı
Dünya Kanser Araştırma Fonu desteğiyle yapılan çalışma; idrar yolu, akciğer, üreme yapısı dahil on yedi ayrı türü mercek altına aldı. Araştırmacı Tim Key, aradaki temel farkın etin kendisinden kaynaklanma olasılığının yüksek olduğunu düşünüyor. İnceleme sırasında kişilerin vücut kitle ölçümü, tütün kullanımı gibi sağlık etkenleri de hesaba katıldı.
Sonuç: Dengeli beslenme zorunlu
Bulgular; kırmızı, işlenmiş et tüketiminin azaltılmasının yararlı olduğunu söylese de, besin ögesi eksikliğine karşı uyarıyor. Etsiz bir yaşam biçimi seçilirken kalsiyum, B vitaminleri gibi değerlerin korunması, kansere karşı savunmayı güçlendiriyor.