Dar gelirlinin mutfağında yangın büyüyor

Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMUAR’ın Aralık 2025 sonuçları, TÜİK verileri ile çarşı-pazar gerçeği arasındaki farkı bir kez daha ortaya koydu. Araştırma, dar gelirlinin mutfağındaki yangının boyutunu gözler önüne serdi.

Gıda fiyatları Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 2,6 arttı. Böylece kesintisiz zam süreci 67. aya taşındı. Yıllık bazda artış yüzde 44,5 olurken, 2025 genelinde ortalama gıda fiyatları bir önceki yıla göre yüzde 54 yükseldi. Basit bir hesapla, 2024’te 1000 liraya dolan pazar filesi 2025’te 1540 liraya çıktı.

Uzun vadeli karşılaştırmada tablo daha çarpıcı. Eylül 2021’den Aralık 2025’e kadar gıda fiyatları yüzde 1.508 oranında arttı. Aynı dönemde kamu çalışanlarının maaş zamları yüzde 1.034’te kaldı. Bu fark nedeniyle ücretlilerin gıda karşısındaki alım gücü yüzde 29,5 eridi.

Raporda gelir grupları arasındaki adaletsizlik de vurgulandı. En yoksul yüzde 20’lik kesim parasının yüzde 30’unu gıdaya ayırmak zorunda kalırken, en zengin yüzde 20’de bu oran yüzde 12,8. Konut kiraları ile ulaşımdaki fahiş artışlar dar gelirliyi gıdadan kısmaya, yani boğazından kesmeye zorluyor.

Aralık ayında en çok artış meyve ile bakliyatta yaşandı. Meyvede aylık artış yüzde 10,2, yıllık artış yüzde 73,4 oldu. Bakliyatta aylık artış yüzde 10,4, sebzede yüzde 6,1, et ile balıkta yüzde 4,7 olarak kaydedildi. Ekmek, pirinç ile un gruplarında yükseliş sürerken, süt ürünleri ile yumurtada yüzde 3,5’lik sınırlı düşüş görüldü.

Sonuç bölümünde, tarım sektöründeki yapısal sorunlar çözülmedikçe gıda fiyatlarındaki artışın önümüzdeki aylarda da süreceği uyarısı yapıldı.

tencere enflasyonu, kamuar, gıda fiyatları, dar gelirli, alım gücü, mutfak yangını, tarım sorunları